脆皮原味炸翅怎么做又香又好吃
很多人都喜欢吃鸡翅,我当然也不例外,鸡翅是鸡身上最为鲜嫩,好吃不腻的部位,煎炒烹炸炖样样适用。每次去肯德基一定要点一对鸡翅,可是觉得微微有些贵。还是自己采购原料自己炸的脆皮原味炸翅比较好,省了一笔钱,还不用担心煎炸油重复使用而产生致癌物
主料
鸡翅 :200蒜 :2-3瓣
辅料
盐 :适量鸡蛋 :20
干粉 :适量
具体步骤
鸡翅洗净,用牙签炸孔,放入所有主料,用爪子拌匀,然后腌制一会儿,一会儿就行,你要闲着慌就放冰箱一晚上吧。
鸡腿鸡爪过一下开水,去掉血水
姜切大块,蒜不要拍碎。香菇洗净待用。
鸡蛋煮熟去壳待用
炖锅里放入鸡腿鸡爪鸡蛋姜蒜香菇,加入酱油,五香粉,加入清水。大火煮开。
利用时间煎豆腐,两面金黄,盛出待用
水开后小火炖30分钟,加入豆腐,家里还剩下一点腐竹,我也放进去了,小火再炖15分钟。
油温感觉差不多了,拿个筷子试油温,你们当然可以拿个鸡翅试,只是我不舍得。然后下鸡翅,转中小火,慢慢炸透,就吃去吧。
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