干锅土豆的做法,干锅土豆怎么做
“一家人都不耐辣,却喜欢辣口的干锅菜。做干锅菜,在充分考虑营养均衡,色彩搭配的同时,选用自己偏爱的食材,做成适合家人的微辣口味,既下饭又过瘾。这道干锅土豆片就是这类菜品中的一款。土豆、培根作主食材,配上营养丰富又具有食疗功效的胡萝卜、洋葱、青椒。炒制时加黑豆豉、豆瓣酱以及一些常用调味品,最后撒些孜然粉、花椒粉,让这道菜不但香辣可口,还有了些烧烤的味道。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
干锅土豆的做法步骤
1、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗干净,备好培根。
2、胡萝卜、洋葱、青椒切成片。土豆切片后用冷水浸泡。
3、起油锅,土豆入锅煸后盛出。
4、起油锅,胡萝卜、洋葱入锅煸后盛出。
5、培根入锅煸后盛出。
6、再起油锅,葱姜蒜入锅炒。加黑豆豉炒,加豆瓣酱炒。
7、炒均匀,土豆入锅炒。
8、加料酒炒。
9、加白糖炒。
10、培根入锅炒。
11、胡萝卜、洋葱、青椒入锅炒。
12、加盐、孜然粉、花椒粉炒均匀关火。
13、出锅装盘享用。
小窍门
1、此菜的配菜依据个人偏爱添加。
2、培根可以用五花肉、腊肉、火腿肠替代。
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