美味的红焖羊肉怎么做又香又好吃
羊肉对我们是温补的,多吃可以强身健体,而且这道菜主要是焖,那就容易多了是吧,而且这道菜一出,必定是主菜啊,叫上亲朋友好有来家里吃饭,主妇要是会这一道,也可以算是厉害的了。这道菜体现出羊肉的肉非常嫩,味鲜,最对是吃了还想吃的菜。
主料
白萝卜 :1个羊肉 :800g
辅料
花椒 :20粒左右葱姜蒜 :适量
红糖 :1勺
香叶 :3片
具体步骤
1.羊肉切成麻将块大小,我家是从内蒙买回来的羊肉觉得肉质很好,所以没有焯水,省去了这步,焯水是冷水下锅,开锅后去浮末,捞出备用
2.备料
3.热锅凉油下入干料炒香,加入一大勺郫县豆瓣,炒出红油
4.下入羊肉翻炒均匀后加入适量开水,水量没过羊肉即可,加入红糖,老抽,大火烧开后转入炖锅,炖四十分钟后加入白萝卜块和食盐,继续炖半小时以上,这里特别说明有的羊肉比较嫩加入食盐后炖半个小时就够了,
5.出锅后撒入香菜和香葱碎,开吃吧
无
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