美味的羊肉焖饭怎么做又香又好吃
美味的羊肉焖饭是一道十分具有新疆特色的主食,精心采购的优质小羊,其肉质无比鲜美正适合用来做焖饭,米饭采用印度香米,一般的大米也可以替代,烹饪过程中,加上味道浓郁的洋葱,整道美食,米饭颗粒饱满,充分吸收羊肉的汤汁,十分入味,更秒的是羊肉跟米饭的搭配,让羊肉吃起来丝毫不显油腻。
主料
羊腿肉 :适量洋葱 :适量
胡萝卜 :适量
青豆 :适量
大米 :适量
辅料
白葡萄酒 :适量胡椒粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 羊腿肉切块,胡萝卜切丁,洋葱切末;大米淘洗干净后用清水浸泡1小时
2. 锅烧热后倒入油,放入羊肉块煎至表面微黄
3. 放入洋葱末煸香后下胡萝卜丁煸炒
4. 烹入白葡萄酒;倒入大米炒匀
5. 加盐和胡椒粉调味
6. 倒入与大米1:1.2比例的清水,中火煮开后转2圈黄豆小火闷30分钟
7. 倒入青豆闷5分钟,关火再闷10分钟即可
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