千味醉泰式虾仁炒饭怎么做又香又好吃
主料
虾仁 ：80公克白饭 ：1碗
鸡蛋 ：2颗
青豆仁 ：20公克
葱花 ：10公克
蒜末 ：5公克
洋葱 ：10公克
辅料
沙拉油 ：20㏄鱼露 ：20㏄
蚝油 ：10㏄
糖 ：5公克
柠檬汁 ：5㏄
具体步骤
1. 虾仁去肠泥，洗净沥干备用。
2. 热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
3. 将作法1的锅子开大火，待油温烧至约80℃时，放入蒜末、洋葱末炒香，再加入作法1的虾仁炒熟，接着加入蛋液快炒至略，续放入白饭翻炒拌匀。
4. 待作法3中的白饭炒散后，加入青豆仁、葱花快炒均匀，最后加入调味料A拌匀调味，起锅前滴入柠檬汁提味即可。
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