美味可口的红焖羊肉怎么做又香又好吃
主料
羊肉 :一斤辅料
葱、姜 :适量桂皮 :适量
郫县豆瓣 :适量
草果 :适量
味精 :适量
白蔻 :适量
盐 :适量
八角 :适量
香叶 :适量
具体步骤
1.羊肉楠冷水下锅,焯血水,放了少许葱姜,去腥,焯好水,洗干净,控水
2.锅里少许油,放入葱姜,炒出香味,放羊肉,炒干水分
3.炒干的羊肉盛出,准备下一步
4.准备作料
5.锅里放油,放入郫县豆瓣,再放入以上辅料炒香,炒香后,倒入刚煸好的羊肉,一起翻炒!翻炒一会后,倒入足量的水
6.倒入水后,大火烧开,有高压锅就好办了,由于本人没有高压锅,导致我的羊肉加了很多次水,煮了3个小时才能吃!快煮熟之后,在放调味品,由于郫县豆瓣是咸的,放盐一定慎重!出锅放入少许鸡精味精即可
羊肉焯水时一定要冷水下锅哦
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