美味红焖羊肉的家常做法怎么做又香又好吃
平时吃净羊肉,总感觉很油腻,很不健康,就想加一些什么和肉搅在一起可以吃出清香的感觉呢,有人推荐不如加一些莲藕吧,胡萝卜可以开胃清热,滋补养性,还可以消食止泻,最适合加在鲜肉里面一起搅拌,然后红焖,美味红焖羊肉的家常做法很简单,还带有一股清甜感。
主料
羊肉 :适量辅料
胡萝卜 :适量干红椒 :适量
八角 :适量
具体步骤
将羊肉去掉肥脂,只留瘦的部分(其实不必,但我家那位一丁点肥肉不吃,所以只好全切掉)切成约2厘米米大的方丁,或更大点的丁。
将羊肉入沸水锅中。焯至至色变白后捞出用温水洗净。
胡萝卜切滚刀块,洋葱一部分随意切大块,一部分切成小块备用。
锅中放适量油,加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。加入焯好的羊肉翻炒。
加入适量料酒。加入两个八角,适量花椒,茴香、香叶,桂皮一起翻炒片刻加入两大勺酱油。加入一罐啤酒,再加入适量水。加入一片桂皮。两片姜。
转至压力锅,煮粥键,十分钟保压。(普通压力锅十分钟也可)将用压力锅煮好的羊肉捞出,沥净汤里面的杂质。
再煮一会,至胡萝卜与羊肉熟烂,加入切好的大块洋葱,再略煮一会即可。
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