焖香红焖羊肉的做法怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

红焖羊肉的做法是餐桌上最佳的营养佳肴，羊肉肥美，内含有的营养物质极为丰富，其中蛋白质含量高，对营养不良、体虚胃寒的症状有较好的帮助，肉质鲜嫩，香辣适中，焖出来的羊肉口感清香细腻，啤酒淡淡的清香散发出来也是极美的享受，更突出整道菜的风味。

主料

羊肉 ：500
啤酒 ：330

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
洋葱 ：适量
胡萝卜 ：适量
干红椒 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
茴香 ：适量
香叶 ：适量
桂皮 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.准备食材。

2.买回来的羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。

3.将羊肉去掉肥脂，只留瘦的部分（其实不必，但我家那位一丁点肥肉不吃，所以只好全切掉）切成约2厘米米大的方丁，或更大点的丁。

4.将羊肉入沸水锅中。

5.焯至至色变白后捞出用温水洗净。

6.胡萝卜切滚刀块，洋葱一部分随意切大块，一部分切成小块备用。

7.锅中放适量油，加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。

8.加入焯好的羊肉翻炒。

9.加入适量料酒。

10.加入两个八角，适量花椒，茴香、香叶，桂皮一起翻炒片刻。

11.加入两大勺酱油。

12.加入一罐啤酒，再加入适量水。

13.加入一片桂皮。

14.两片姜。

15.转至压力锅，煮粥键，十分钟保压。（普通压力锅十分钟也可）

16.将用压力锅煮好的羊肉捞出，沥净汤里面的杂质。

17.将切好的胡萝卜放入汤锅中

18.再次煮沸，约20分钟后，加入适量盐。

19.再煮一会，至胡萝卜与羊肉熟烂，加入切好的大块洋葱，再略煮一会即可。