正宗的红焖羊肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

羊腿肉 ：750

辅料

料酒 ：1大勺
白糖 ：15
干辣椒 ：8-10个
花椒粒 ：20-30个
蒜 ：适量
盐 ：3-4勺
干百叶结 ：适量

具体步骤

1.羊肉洗净，控干水

2.锅内放油，油温3成热放白糖，小火炒糖色

3.下入羊肉，翻炒到变色

4.放入辣椒，花椒，蒜，盐，炒匀

5.加入料酒，适量清水，小火炖

6.在羊肉基本熟了时，放入事先泡软的百叶结

7.大火收汁

烹饪技巧

收汁时勤搅动防止粘锅