好吃的板栗饼怎么做又香又好吃
板栗饼是一个非常营养的经典小吃。板栗饼顾名思义,主要是以板栗为主要配料烹制而成。众所周知,板栗中含有大量的热量和丰富的营养物质,能够给人体补充能量,而且板栗本身味道甘甜,做成的板栗饼不仅颜色让人充满食欲,口感更是美味无双
主料
中筋面粉 :200玉米油 :60
热水 :100
糖 :10
盐 :2
辅料
板栗馅 :400鸡蛋液 :适量
玉米淀粉 :40
芝麻 :适量
具体步骤
1.主料揉成光滑的面团成水油皮,辅料粉类和油混合成油酥
2.将两个面团分别分成16份
3.水油皮擀开,放上油酥,包好
4.按扁后,擀成牛舌状,卷起
5.依次做好16个,静置15分钟
6.按扁后,擀长,卷起,静置15分钟
7.将板栗馅分成25g一个小球
8.静置好的面团从中间按下,折叠,擀成圆形,放上板栗馅
9.用虎口收馅后,按扁
10.刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻
11.180度烤30分钟
密封保存,其中的板栗馅可换成红豆沙、枣泥馅等等。
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