美味的猪油汤团怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

猪油汤团是以糯米粉和黑芝麻为主要原材料制作而成的宁波传统小吃。起源于宋朝。制作过程较为简单，香糯的糯米粉制成皮添入由黑芝麻、绵白糖以及猪板油制成的馅料，香甜可口，口感糯滑。享誉海内外。汤团又称元宵，原多在元宵节食用。广受食客欢迎。

主料

水磨糥米粉 ：200

辅料

芝麻 ：150
猪油 ：50
白砂糖 ：20

具体步骤

1.将芝麻炒香，待到完全冷确与白糖一起打成粉末。

2.加入猪油。

3.拌均成团。

4.水磨糥米粉加水和成团，软硬要适当。

5.将面团搓成条，分成若干份，每份大约10g。

6.你也可以将馅料分割成小份，方便包馅，每份大约5g。

7.取一份小面团，按一小窝，放一份馅料在中间。

8.捏合在一起，攥几下，轻轻地搓圆。

9.依次做好全部。

10.煮开一锅水，下入汤团生坯；再开，点一点水，大约点1-2次水就煮熟了，盛出享用。

烹饪技巧

1.在包汤团的过程中，如面干了就要沾点水。2.包汤团不能硬搓，会裂开的，轻攥、轻搓相结合。3.我做的汤团馅料用的油和糖量较少，想有流沙的效果就要加大糖和油的量。