芦笋黑椒煎猪扒怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

它是一道家常菜，它的主要原料是猪排，在制作这道菜前，先将猪排的筋剪断，然后腌制半小时以上时间长会更入味，在监制的时候，用中火煎制。猪排的井一定要剪开，不然成品吃的时候不容易要，而且煎的时候肉也会缩紧。

主料

猪排 ：250g

辅料

土豆 ：适量
芦笋 ：适量
胡萝卜 ：适量

具体步骤

1.将猪排的筋剪断，然后用刀背敲松

2.加入盐、红酒、黑胡椒碎、什锦香草颗粒、色拉油揉捏5分钟，腌制半小时以上（我用了半天这样更入味些）

3.土豆去皮

4.切粒，然后蒸熟

5.胡萝卜切丁，芦笋留尾部

6.将芦笋根部切粒和胡萝卜粒一起放入热水焯烫

7.蒸熟的土豆放入碗中

8.加入其它辅料

9.加入色拉酱拌匀

10.芦笋焯熟

11.摆盘

12.热锅热油将肋排放入

13.煎熟

14.摆盘即可

烹饪技巧

猪排的筋一定要剪开，不然成品吃的时候不容易咬，而且煎的过程中肉也会缩紧