香草馅鸡脯肉怎么做又香又好吃
主料
低脂软干酪 :85欧芹 :2汤匙
薄荷叶 :1汤匙
鸡脯肉 :675
西红柿面食酱 :450毫升
辅料
黑胡椒粉 :适量大蒜 :1瓣
橄榄油 :1汤匙
具体步骤
1. 烤箱预热至180℃。将软干酪、大蒜、欧芹、薄荷和胡椒粉搅匀,做成馅料。
2. 切去鸡脯肉上的脂肪。把每块鸡肉反面的零碎肉条切掉,留作他用。
3. 用利刀在每块鸡肉较圆的一端切一道约5厘米深的切口。小心不要把鸡肉刺穿。
4. 在每块鸡肉的切口塞入四分之一馅料,使馅料塞满缝隙而不外溢。
5. 用几根木签穿过切口边缘,将切口缝合。
6. 把鸡肉放在烤盘上,刷上少量橄榄油,放进烤箱烤20分钟,至鸡肉熟透。同时,将炭烤炉预热至高温。
7. 把剩余的橄榄油刷到鸡块上,放于炭烤炉烤炙约5分钟。可搭配西红柿大蒜汁或西红柿酱。
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