烤肉要腌制吗

要。烤肉分为原味烤肉和腌制烤肉，由于原味烤肉呈现了肉的原滋原味，会略带些肉腥味，而腌制烤肉的口感经过加工后更加丰富。烤肉加一些椒盐、孜然等调味料后更加鲜美，更易入口。烤肉可以用羊肉做，也可以用牛排、牛扒、鸡翅、鸡扒、火腿等食材做。