好吃的姜汁布丁怎么做又香又好吃
有这么一道色泽和口感都俱佳的姜汁布丁时,我相信所有人都是没有抵抗力的,我最初就是被他的卖相给吸引的,后来一尝味道不是不错,有段时间没吃到,那里还特别地想吃,后来实在是太想吃了就自己想法子学了下,成果还不错,分享给大家一起学习一下。
主料
牛奶 :90清水 : 90g
淡奶油 :165
姜汁 :60
辅料
淋面姜汁 :30清水 :150
红糖 :20
鱼胶粉 :5
具体步骤
准备所需材料。
将90克清水、60克姜汁放入奶锅内,放炉子上小火烧沸。
5克鱼胶粉加入牛奶中拌匀,再倒入煮沸的姜汁中。
煮至鱼胶粉溶化。
然后离火,放至手温凉。用。
再倒入淡奶油。
然后拌匀放凉。固后即可食
再倒入布丁杯内,倒三分之二就行
将做好的布丁杯放入冰箱冷藏至凝固。(2小时左右)
待布丁冻凝固后再做布丁淋面,将30克姜汁、20克红糖、150克清水放入奶锅中,然后煮沸。
煮沸后加入5克鱼胶粉。
煮至鱼胶粉完全溶化后离火,再放凉。
最后待姜汁淋面完全冷却而未凝固时,倒入布丁杯内,放冰箱冷藏至凝固后即可食用。
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