肉松蛋卷的做法，肉松蛋卷怎么做

“非常可口快速的早餐饼。馅料可以根据自己喜好随意更换。如凉拌胡萝卜、土豆丝、凉拌海带丝、紫甘蓝等，再加点卤肉、鸡丝、火腿之类，可以说非常百变，儿子在家时曾经一度占居我家早餐好长时间。你可以在前一晚上和好面，准备好小菜，第二天早上无需多久就可以吃上美味啦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉松蛋卷的做法步骤

• 1、面粉200g.

• 2、缓缓倒入热水，用筷子一边搅拌成絮状，水量根据面粉吸水性不同适当调整。

• 3、和成一个较软的面团，盖保鲜膜静置半小时。

• 4、台面上撒少许面粉，饧好的面团搓成长条。

• 5、分成小剂子。

• 6、每个小剂滚圆按扁。

• 7、取其中一个，在其一面抹少许植物油。

• 8、再取另一剂子，抹油的一面压在一起。

• 9、两个一组做好所有饼坯。。

• 10、取其中一个擀成饼皮。

• 11、平底锅烧热，不用倒油，放入饼坯。

• 12、盖上盖子，中火烙半分钟左右，看到饼皮鼓起，迅速翻面。

• 13、再烙半分钟左右即可出锅。

• 14、用手揭开面皮，使其变成两张饼皮，很薄。

• 15、依次做好所有饼皮。

• 16、鸡蛋加少许盐打散。

• 17、平底锅抹少许油，倒入适量蛋液。

• 18、蛋液还未凝固时，盖上一张饼皮，盖上盖子继续煎至熟透，喜欢流黄的可少煎一会。

• 19、取出，抹少许沙拉酱、放上肉松、海苔碎。

• 20、从一边卷起。

• 21、切块装盘。也可搭配番茄酱或泰式辣酱。

小窍门

面饼烙完后装保鲜袋中，或用干净毛巾盖住，以防风干变硬，影响口感。