好吃的徐州椒子酱怎么做又香又好吃
椒子酱,不仅可以当饭,也可以下菜。口味也让人百吃不厌。这个菜比较简单快捷,几乎徐州每家每户都会做、都常吃,特别的是,当它反复回锅热了几次以后,味道也变得更加特别,碗里漂着一层艳丽的辣椒油,这个感觉,看着就十分可口呢,徐州椒子酱不一样的味道,操作简单,每个人都能尝试的健康菜谱。
主料
萝卜 :适量花生米 :适量
老豆腐 :适量
五花肉 :适量
干黄豆 :适量
辅料
辣椒面 :适量八角 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
花椒 :适量
生抽 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1、花生米提前泡好,萝卜、豆干、肉全部切丁;
2、油热放入辣椒、花椒、八角、葱、姜炒香后加入五花肉炒至出油;
3、放入里脊肉翻炒几下稍变色就加入萝卜块;
4、这时要在砂锅里加入清水及花生米、豆干,开大火预热。另一边的萝卜也炒得稍干;
5、把炒好的萝卜与肉盛进砂锅,加入清水、老抽、盐、糖、料酒,大火烧开中火炖至萝卜成红色,汤汁浓稠即可
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