黑糖蜜汁淋芝麻布丁怎么做又香又好吃
主料
A.牛奶 :300㏄细砂糖 :30公克
鲜奶油 :150㏄
B.芝麻酱 :60公克
吉利丁片 :15公克
C.水 :35㏄
麦芽糖 :20公克
黑糖 :40公克
D.蜂蜜 :10公克
辅料
具体步骤
1. 将材料C加热拌搅至完全溶解即可熄火,待冷却后加入材料D拌匀备用。
2. 将材料A放入钢盆中搅拌均匀备用。
3. 另取锅放入芝麻酱,并分次加入作法2拌匀,以小火加热至85℃即可。
4. 将泡过水的吉利丁片充份沥干,加入作法3中拌匀后,待稍微冷却呈有点稠状时即可倒入慕斯模型中冷却凝固。
5. 食用时,自模型中扣出装盘,淋上作法1的黑糖蜜即可。
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