爽滑可口的鲜橙汁布丁怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

多吃橙子对我们的身体是极好的，不仅能补充大量的维生素还能预防很多的疾病，对于这样的好东西，只有一种吃法岂不是对他的侮辱，嗯哼，没错，这里有一种美味的做法-鲜橙汁布丁，只需要先做个蛋奶液，在和提前做好的鲜橙汁慢慢融合在一起就可以了，好吃还不难，现在不动手更待何时呢。

主料

牛奶 ：1750
鸡蛋 ：14个
糖粉 ：210
香草精 ：18滴

辅料

橙汁 ：600
吉利丁片 ：3片

具体步骤

1.首先将布丁瓶清洗干净，控水。

2.然后将布丁瓶逐个煮烫。

3.将瓶盖用微烫的开水中烫一下。

4.在牛奶中加入十几滴香草精，搅匀。

5.加热至快开时关火，趁热时加入糖粉使之融化，盖盖焖10分钟，有利于香草味的挥发，晾凉。

6.把鸡蛋搅匀。

7.过滤除去搅打产生的沫子。

8.将蛋液倒入晾凉的牛奶中，搅拌成蛋奶液。

9.过筛2次，成细滑的布丁液。

10.将布丁液倒入布丁瓶中，静置10分钟。

11.烤箱预热，烤盘中倒入热水，中层，160度烤40分钟，烤好后取出，晾凉。

12.将吉利丁片用冷水泡软。

13.将泡软的吉利丁片沥干水放入榨好的橙汁中，隔热水搅拌至融化。

14.将鲜橙汁舀入晾凉的布丁上层，放入冰箱冷藏过夜。

15.取出即可享用到美味的布丁了。

烹饪技巧

1、布丁液要过筛两次，才会使其更加细滑。2、600g的橙汁，我大约用了3斤多橙子，仅供参考。