千味醉肥肠砂锅怎么做又香又好吃
主料
肥肠 ：800草菇 ：200
香菇 ：200
鲜笋 ：200
白汤 ：2500
辅料
姜 ：5蒜 ：5
葱 ：5
泡红椒 ：5
精制油 ：50
胡椒粉 ：3
料酒 ：15
味精 ：15
鸡精 ：20
盐 ：适量
具体步骤
1. 草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。
2. ?姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。
3. ?肥肠洗净上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块。
4. ?炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥肠，炒香。掺白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，然后加入盐调味，最后倒入砂锅内，上台即可。
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