好吃的碧绿上汤鸡怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

好吃的碧绿上汤鸡，看到这个名字是不是觉得很高大上呢哈哈。其实就是是像全鸡宴一样，满满的一盆鸡，不过装盘的时候适当点缀适当摆放，是显得十分好看的。喜欢吃鸡的人可以学学做这个碧绿上汤鸡，不仅外观上好看而且鸡肉也挺好吃的。

主料

鸡 ：1只
菜心 ：适量

辅料

姜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

菜心切去老叶、尾叶，姜切片，鸡砍去鸡脚。

水烧开，放入姜片，放三勺盐，关火，放入鸡，盖锅盖，泡三十分钟，捞出。砍成 块，摆入盘中。

锅入小半锅开水，放两勺盐，淋入油，放入菜心，焯熟，捞出，摆入盘中。

锅入油，淋入料酒，倒入一碗鸡汤，放一勺盐，拌匀，煮开，取一半汤汁浇在鸡上。

留一半淋入适量水淀粉，拌匀，勾芡，再淋在鸡上，即可