淡干刺参发制方法的做法,淡干刺参发制方法怎么做
“海参能促进发育,增强免疫力。有提高中枢神经组织功能的作用,故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。它能美容养颜,消除疲劳;调节女性内分泌,推迟更年期等。还能抑制血栓的形成,可对抗多种肿瘤的生长和自然转移;调节机体免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促进机体造血功能的恢复;具有强大的抗炎作用;保护细胞水分,延缓衰老。海参能抑制癌细胞生长,有效抑制肿瘤细胞的生长;对抗组织细胞老化;调节免疫功能;刺激骨髓红细胞生长;抗疲劳。它能降三高
调节体内脂质代谢,使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善,对中老年人尿频有所改善,尤其是能防治男性前列腺疾病,海参含有丰富的锌,锌是男性前列腺的重要组成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。能增加造血功能,海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能,可加速伤口愈合。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 高级 (难度)
淡干刺参发制方法的做法步骤
1、淡干刺参250g,放入洗净油渍的磁碗中。
2、加入矿泉水,没过海参为宜,放入冰箱冷藏室,静置二十四小时。
3、二十四小时后,将海参用剪刀剖开,洗净内脏和沙盘。
4、此时海参已经长到原来的1.5倍大小。
5、煮锅洗净油渍,加入矿泉水,将洗过的海参放入,小火煮三十分钟。
6、将海参与原汤一起倒入瓷碗中,晾凉后,放入冰箱冷藏室,静置二十四小时。
7、二十四小时后倒掉原汤,换清矿泉水,放回冷藏室静置二十四小时。
8、二十四小时后,海参已长到原来的2.5倍大小,发制完毕。
9、将海参用包装机封口,放入冰箱冷冻室,随吃随取,非常方便。
小窍门
发制海参,容器内绝不能有油渍,否则海参发长不大。食用方法很多:葱油海参、奶汤海参等,最能留住海参营养的吃法是提前两三小时从冰箱里拿出静置化冻,沾美极鲜酱油直接食用,每天一只。
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