美味的三色鱼头汤怎么做又香又好吃
主料
香菇 :适量半拉鱼头 :适量
辅料
大葱 :适量盐 :适量
胡萝卜 :适量
豆腐 :适量
料酒 :适量
香菜 :适量
姜 :适量
食用油 :适量
胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.鱼头洗净沥水,香菇泡发去蒂洗净,胡萝卜切片,姜切片,大葱切段,香菜洗净。
2.把姜片和大葱下热油锅爆香,再放入鱼头两面小煎一会儿。
3.随即加入少许料酒(最好的是白色料酒,以防汤质不白),再加入适量清水煮开。
4.然后依次放入胡萝卜,香菇,豆腐大火煮开,小火煮至鱼汤成白色即可。
5.最后用盐和鸡精调味,再撒入胡椒粉,配上香菜就可以出锅开吃了 (最后放盐也是以防鱼汤不白)
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