干海参如何发制
海参是我们生活中一种非常常见的食物,它的主要生长环境就是在海里,但是同时,在一些浅水区域也是有着海带的生长的,所以,这种食物就比较常见了,在市场上的价格也不贵,那小编就带大家来了解一下干海参如何发制 。
干海参如何发制
一、海参的发制方法——暖瓶发制
将干海参泡48小时,然后洗净,放入暖瓶中,倒入开水,加盖,焖12小时后倒出,开膛洗净即可,一般海参与水的比例以1:3为好。
注意:120头/千克以下的海参不宜采取暖瓶涨发,海参个头太小容易泡烂的。
二、海参的发制方法——蒸汽发制
将干海参用清水泡24小时,换水洗净,加纯净水蒸20分钟后取出,自然凉透,再蒸20分钟,凉透后检查,如果海参已经发软,即可开膛洗净,在换水蒸15分钟,凉透后既可用于烹调。
三、海参的发制方法——高压发制
将干海参泡48小时,然后洗净,放入高压锅内,加水煮12——16分钟(以开始冒出蒸汽为准),倒出海参,迅速放入冰水中拔凉,开膛洗净,加纯净水,放保鲜柜中,48小时以后既可用于烹调。
四、海参的发制方法——水煮发制
将干海参用清水浸泡48小时后捞出洗净,放入锅中,加入3倍自身重量的水,慢火煮至微开(约95C)时关火,自然晾至凉透,洗净海参,用手掐一下,能掐动即可,沥干水分,开膛,洗净泥沙,放入纯净水中,上火煮至微开后离火,在自然晾透,放保鲜柜中,24小时即可用于蒸调。如参体较硬,则需要在纯净水中再煮一遍。多数海参需要三煮三换水才能发好。
五、注意事项
一般不建议采用暖瓶涨发的方法,因为如果水量和时间掌握不好,还可能因为暖瓶的保温效果不同,有可能出现将海参发烂的情况。
六、具体步骤:
材料:干海参适量水适量,剪刀一把无油的盆,一个无油的深底锅,一个干海参
发制方法的做法步骤:
1. 准备干海参
2. 放入无油的盆里浸泡24小时左右,直至每个海参无硬芯,期间一定要换3至4次水
3. 浸泡好的海参
4. 用剪刀沿开口剪通,去掉沙嘴,将每个海参清洗干净
5. 将海参放入深底无油的锅中加入凉水(水要没过海参至少10cm)盖锅盖然后按下列步骤操作:(1)用大火将水烧开后转小火煮20分钟后关火,焖30分钟;(2)用小火继续煮20分钟后关火,焖25分钟。
6. 将煮好的海参捞出,放入无油容器中。用手掐海参体壁两侧的部位,将很容易掐透的海参放入凉水盆内,浸泡一小时后换水加冰块,放入冷藏箱中,每昼夜换一次水和冰,泡发3至4天即泡发好。
7. 这是泡发好的海参
8. 最后将泡发好的海参用保鲜袋包装,放入冰箱冷冻储藏
以上内容就是对干海参如何发制这个问题的回答,其实海参是完全可以天天吃的,因为首先它是属于海类产品的一种,我们大家肯定都知道,海类产品的营养价值都是非常高的,平时多吃一些海参对我们人体的气血方法有着很好的补充作用。
-
吃什么壮阳补精
现在生活,灯红酒绿的太多太多。人们的观念越来越开放,一夜情,包二奶的事情时有发生。特别是男性的性欲是十分的强烈。有时候会像吸毒一般,饥渴难耐。过多的射精会导致身体虚弱,那么吃什么壮阳补精呢?下面我给大家介绍几种食物。吃什么壮阳补精1、红枣红枣味甘性温、...
-
桑叶的副作用你了解吗
桑叶是桑科植物桑的干燥叶,桑叶有趋散风热、治疗伤寒感冒的功效。所以不少人家中常备桑叶。有很多人喜欢用桑叶泡水喝,适当服用可以治疗感冒,预防疾病。那么大家真的了解桑叶的副作用么?接下来的文章给大家简单介绍一下桑叶的副作用。由中国少数民族苗族所传秘方,原...
-
白癜风患者能吃蒜薹么,你想知道吗
前一段时间有个很有意思的热搜内容是香菜联盟。我们知道像香菜这样的调味产品一直都是备受质疑的,有很多人说这些简直是美味,吃饭吃面的不加点儿它们感觉口感都变差了。我们享受着这些喜爱与讨厌的时候,有很多人都没有选择的权力,他们只能选择那些对他们不会造成任...
-
咖啡常常与需要熬夜的人打交道,那么喝咖啡上火吗?
咖啡,作为一个在工作中经常性的需要熬夜的人们来讲的话,是会经常性的跟它打交道的。喝咖啡也是有很多好处的,而且咖啡它是分为了很多种类的,不管是速溶性的咖啡还是现磨的咖啡,那都是咖啡的一种。但是要记得的是咖啡也不能喝的太多了,也是会不好的。任何的食物饮品,在...