干海参如何吃
大家知道干海参如何吃吗,好多人都爱吃干海参这款美食,因为这款美食是我们滋补身体比较好的美食,并且这款美食的做法也是比较简单的,自己都可以在家里做,这款美食适合很多人吃,但是对于海鲜过敏的人是不可以吃这款美食的哟。
一、干海参如何吃
(一)、发制要点:用热水将海参焖熟
1、将干海参放入白钢的容器中加入清水,浸泡24小时。
2、将海参剪去沙嘴,并沿开口剪通;
3、将处理好的海参清洗干净;
4、将海参放入底深无油的锅中加入凉水(水没过海参至少10厘米)盖锅盖。
(1)用大火将水烧开后换为小火煮40分钟后关火,焖30分钟;
(2)用小火继续煮30分钟后关火,焖25分钟;
5、将海参捞出,放入无油容器中。用手掐海参壁两侧部位,将很容易掐透的海参放入冷水盆内;肉质较硬的返入锅中,按上述方法继续煮焖(煮焖时间视海参情况适当缩短),直至每个海参都掐透为止。
6、将煮好的海参放入凉水中,浸泡1小时后换凉水并加入冰块,放入冷藏箱中,每昼夜换一次水和冰,泡发4-5天。
7、将泡发好的海参用保鲜袋单根包装,放入冰箱中冷冻储藏。
(二)、干海参的吃法
1、用水发制后直接食用。用水发制后,在锅内蒸一下,然后加上适量的冰糖,白糖,或者蜂蜜,以及微量的开水,趁热进食。
2、家常做菜,做汤时将其片成片一起炒炖都可。
3、海参适量,加冰糖,煮汤,每日早晨空腔服食(疗程不限),治疗高血压,动脉硬化。
4、海参研细末,每次用2克,加阿胶6克,加开水半杯溶化,空腔用米汤冲服,每日三次,制痔疮出血。
5、羊肉海参汤:海参、羊肉切片,同煮汤,加入生姜,食盐调味食用适用于阳萎,小便频数
6、猪肉海参汤:海参、猪瘦肉切片,同煮汤,加盐调味食用。适用于体弱或病后、产后调补之用。
7、肝胰扒海参:海参50克水发洗净;猪胰1条、猪肝100克,切成长块,放入开水过一下(去腥气),放入砂锅内,加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。有补肾润燥,养血补血作用,使用于遗尿、遗精、阳萎、小便频数。
8、木耳猪肠海参汤:木耳30克,海参20~30克,猪大肠150~200克,同煮汤,用食盐,味精调味食用,可治阴虚肠燥之便秘。
9、海参珍珠汤:海参50克煮烂,加入白糖500克,蜜糖250克,珍珠粉30克。熬匀后瓶装,每次一汤匙,每日2~3次。有镇痛、消炎、滋脏护肝昨用;
10、海参大枣(去核),融干为末,每次服10克,用温开水送服。可治血虚症,亦适用于胃及十二指肠溃疡。
学会了干海参如何吃以后,我们可以看看这款美食的做法技巧,相信很多人看完这篇文章以后都想吃干海参这款美食,这款美食是口感不错吃美食,做出来的菜品比较清淡,并且这款美食是可以和很多食物一起吃的,没有任何的副作用。
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