如何泡发淡干海参 的做法,如何泡发淡干海参 怎么做
“天气开始转凉,大家都开始注意养生了,这几天好些朋友问我淡干海参如何泡发,我根据自己的泡发经验重新整理了一下,分享给大家。发海参注意两个要点:一是用纯净水,二是无油容器。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
如何泡发淡干海参 的做法步骤
1、把干海参先冲洗干净,放在无油容器用纯净水泡发,注意水要多一点,放置冰箱冷藏室。
2、每隔12小时换水一次,大约2-3天海参就泡透了(拉缸盐海参泡的时间是1天左右)。
3、泡透的海参用剪开把肚子顺长剪开,去掉沙嘴(头部的石灰状物质)。白色的筋不要去掉,如果想要海参发的更大,可以把筋剪断。
4、洗净后的海参放入无油的锅里加入纯净水开煮,水一定多放,大火烧开后转小火煮60-70分钟,用手一掐能够掐透或者用筷子挑起两头能稍微下垂说明海参煮好了,自然密闭放凉(如果想要海参泡发的更好,我都是煮两次,第一次小火煮40-50分钟,自然放凉泡发一天,再重新煮一次开锅后煮大约15分钟左右,放凉后泡发一天)。
5、提前在冰箱冷藏室放一盆纯净水,把自然凉透的海参放到冷藏的纯净水里,水越凉海参泡发的越好,泡发1天半到两天,中途需要换水哦!泡发成功的海参摆盘冷冻。
6、看看我们营养丰富美味海参餐(冷冻后的海参吃之前注意自然解冻不要用水泡哦)。
小窍门
发海参注意两个要点:一是用纯净水,二是无油容器。
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