如何泡发海参怎么做又香又好吃
海参是一款生活在海里的的生物,全身都是长满刺,被人们称为八大珍品之一,非常好吃,但是一般我们买到的海参都是干的,需要自己回家发泡,一旦方法不合适,不但不能吃到美味的海参,还不能吸收当中的营养价值,非常不划算。
主料
海参 :200g辅料
清水 :适量具体步骤
取干净无油的容器,最好是有盖子的,倒入适量的纯净水,将海参有清水冲下表面的灰尘,放入泡24-48小时直至发软。放入冰箱冷藏室,每8小时换一次水。
海参腹部中间有个自然的裂缝,沿此处上下剪开,上面那个圆形凸出的部分是海参的肛门,一并清理了,取出内筋和沙嘴,清洗海参肚内杂质。
拿一个洁净无油的锅,盛半锅纯净水,将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟,熄火后待其自然凉透。(如果还有硬的海参,就继续将硬的留在锅中,换新的纯净水再煮,直至全部煮软。)
再把煮好的海参放入洁净无油的容器内,加纯净水没过海参,然后放电冰箱的冷藏室内,再浸泡48-72小时,每天换水一次,即可食用。
最后泡发好的海参,与原来的海参个头差别还是蛮大的哦。
边泡发边观察海参的形态,是否达到当日浸泡要求,没有就需要及时调整。
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