盐卤豆腐的做法 吃了还想吃的盐卤豆腐 盐卤豆腐怎么做
“算过成本,200g干黄豆只得到306g的豆腐,真心不明白外面买的豆腐为啥那么便宜^_^
不过,吃过了自制的豆腐,也就能明白了,那个口感,香味,完全不是一个等级的。
为此,最终我还是买了全自动的豆腐机,就为了那一口浓浓的豆香”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
盐卤豆腐的做法步骤
1、黄豆加水泡发(我泡了一天一夜),清洗干净,加入适量的水,打成豆浆(豆渣要滤干净)
2、.煮豆浆,豆浆煮开后转小火煮10分钟左右,去掉豆腥味^_^你没看错,我就是用的炒菜的铁锅子煮的豆浆,这样不会溢锅。
3、盐卤加少量水融化
4、煮好的豆浆放置几分钟,稍微冷却
5、一边加入盐卤水,一边搅拌
6、搅拌到出现絮状凝固物,剩余液体比较清澈
7、放入豆腐盒子,滤水吧
8、盖上纱布,并用重物压出水份,豆腐就做好了
9、看,200g干黄豆也就得到这么多豆腐呢
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