特别的十寸榴莲戚风蛋糕怎么做又香又好吃
我是一枚资深吃货,对于美食我是来者不拒的,当然啦,水果我也是特别特别喜欢的,今天给大家介绍的这款原材料就是榴莲这种水果,相信大家对于榴莲的第一印象就是他的气味吧,但是,不能否认的是它含有很多的营养物质,所以,给大家推荐一款特别的十寸榴莲戚风蛋糕
主料
低筋面粉 :200细砂糖 :120
油 :100
辅料
柠檬汁 :10滴盐 :1小勺
具体步骤
材料准备,蛋白蛋黄分离好,盆子无油无水
榴莲用勺子压成糊糊待用
蛋黄糊搅拌均匀后加入榴莲果泥搅匀,在加入过筛的低筋面粉,搅匀
蛋清内加入柠檬汁,盐,搅拌起鱼眼泡泡,加入三分之一的细砂糖,继续搅拌至细腻再加入三分之一的砂糖,搅拌至稍有型后加入最后的三分之一砂糖,直至搅拌成干性发泡
去三分之一的蛋白霜放入榴莲面糊内,用翻拌画十字的手法,拌匀再倒入进那剩下的三分之二的蛋白霜内,继续用翻拌的手法,快速搅匀,倒入十寸活底模内
轻震,振出大气泡后,放入烤箱150℃,烤65分钟即可
出炉后,从离桌面20公分高的地方轻摔下,振出热气,再倒扣放凉
切开即可食用
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