美味的柠檬酱的做法怎么做又香又好吃
柠檬是很酸的,很多人都觉得酸牙齿,但还是很喜欢吃,我就很喜欢吃柠檬,可以泡水啊,干吃也是特别爽的,特别的提神,而且柠檬还有美白的作用,只要我们坚持的喝柠檬水,我们就能美白哦,所以女生应该多喝一点,这次我教大家柠檬酱的做法哦。
主料
柠檬 :5斤辅料
盐 :适量油 :适量
冰糖 :约一斤
蜂蜜 :适量
具体步骤
1.首先把柠檬拆去包装,用清水洗一遍,再用盐擦柠檬表皮,去柠檬皮的腊(天然在柠檬表皮的腊),用盐擦过的柠檬用清水洗干净,用蓝子装好
2.洗干净的柠檬,用削皮刀把柠檬的黄色表皮削下来(这柠檬黄色表皮是要的哦),我是用汤锅装着的,反正也是用它来煮酱的,本人懒嘛省得器皿洗来洗去,哈哈!等全部皮削好,再倒在砧板上用刀切碎。也可以用料理机打碎。
3.削皮后的柠檬,再把柠檬的白衣剥掉,这样做出来的酱才不会苦,
4.把柠檬切碎去籽。喜欢烂点的可以切碎去籽后,放料理机打碎,这样也省事,也容易煮。
5.切好后的柠檬加进适量的冰糖开始煮了,冰糖是分次加的,因为每个人喜欢的酸甜度不同,一边加,一边试甜度,加到自己合适的甜即可。
6.我用的是5斤柠檬做酱,一加热,柠檬的自身水份就出来了,所以没加水,时间大概是20-40分钟左右,慢火煮到酱稠烂就行,关火待凉。注:如果只做5-10个柠檬,可以适量加水煮。
7.凉后的柠檬,调进2勺子蜂蜜,调进蜂蜜的酱口感更好与更滋润。亲们是不是觉得蜂蜜加这么少,没关系的,兑温开水里再加蜂蜜进去喝,就OK啦!这样不浪费,因为在酱里直接调蜂蜜用量太大了!
8.混合好蜂蜜的酱,装进玻璃瓶里,拧好瓶盖,倒立放进冰箱,倒立是方便酱里的空气排出,酱得在冰箱里放两天才可以开瓶食用哦!冰箱常温下可以放两个月。切记用温开水调才不会破坏蜂蜜的营养!如果烤了面包的话,我会涂少许在上面,酸酸甜甜的,味道超级棒!
冰糖不要一次加完,,慢慢加,加后试下味,,加到自己喜欢的甜度即可!
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