肉片炒紫山药怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

紫山药有“紫人参”的美称，它营养丰富，有益于皮肤的保湿，可以促进细胞的新陈代谢；肉片嫩美，口感爽滑。肉片炒紫山药，味道鲜美，口感滑嫩，综合了两者的营养，既能补充人体所需的蛋白质，又是养生珍品，深受客家人的喜爱。

主料

猪颈肉 ：100g
芹菜 ：100g
紫山药 ：450g

辅料

油 ：适量
鱼露 ：适量
虾米 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.准备好紫山药（买的时候，卖家就去掉皮了）

2.准备好猪颈肉

3.准备好芹菜

4.准备好虾米

5.紫山药洗净切薄片

6.猪颈肉漂净切片

7.芹菜洗净切段

8.虾米漂净

9.锅里油热，放入蒜末，姜末爆香，

10.放入肉片煸炒至转色，盛出.

11.锅里油热，放入虾米炒一下

12.放入紫山药

13.中火煸匀

14.放入一点清水，焖煮2分钟

15.放入肉片

16.放入芹菜

17.加盐，鱼露，煸匀即可盛出.

烹饪技巧

1.姐姐在菜场上买的紫山药是去了皮的.2.紫山药的做法有很多种，这只是最简单的一种.