家常鲜奶小馒头怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中筋面粉 ：600公克
细糖 ：50公克
酵母粉 ：6公克
泡打粉 ：5公克
鲜奶 ：280㏄

辅料

具体步骤

1. 将中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将酵母粉加入拌匀。

2. 将鲜奶徐徐倒入作法１中并拌匀。

3. 将作法2的材料揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

4. 用湿毛巾或保鲜膜将作法3的面糰盖好静置发酵约20分钟。

5. 将作法4醒过的面糰揉至表面光滑。

6. 将作法5的面糰对切成2大块。

7. 将作法6的面糰搓揉成直径约5公分的长条。

8. 用刀将作法7的面糰条切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，再静置约25分钟醒发。

9. 开炉火，待蒸气升起时将作法8醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。