Q弹肉骨茶怎么做又香又好吃
肉骨茶是一道美味的炖汤,营养的猪蹄,加上多种材料,升华成美味的经典,所有的鲜美融入汤汁之中,猪蹄也变得肥而不腻,肉感丰富,一周一次炖汤在家中可是很重要的哦,可以让家人们放下压力,补充体力,那这道美味佳肴就是最好的选择,猪蹄还有美容养颜的功效哦。
主料
猪蹄髈 :1000辅料
清水 :适量生抽 :适量
料酒 :适量
肉骨茶 :1小包
大蒜 :3头
蚝油 :适量
具体步骤
1.猪蹄髈肉(带骨头的更好)清理干净,切大块待用。
2.再准备好一个碗,倒入蚝油适量。
3.料酒适量。
4.生抽适量,搅拌均匀。
5.肉骨茶料包备好待用。
6.大蒜头清洗干净待用(不用掰开)。
7.上煨炖锅,锅中放入清水1500—2000ml,再兑入调好的蚝油、料酒、生抽汁(我是晚上炖的,拍照时锅中的水看不清,抱歉)。
8.再放入大蒜头。
9.盖上锅盖先煨炖2小时,让料包煮出香味来。
10.再放入切好的蹄髈肉,继续炖煮。
11.盖上锅盖,大约煨炖10-12小时即可出锅。
12.出锅上桌。
用煨炖锅,时间很长,但味道相当好。用砂锅也可以炖,时间相对就可以短一些。但水要一次加够,中途不加水。
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