香酥可口的红烧煎糟,怎么做又香又好吃
红烧煎糟这道菜秉承了红烧的特色,看起有点红烧排骨的样子,但是吃起又是嫩嫩脆脆的,有一种外焦里嫩的感觉,由于有蜂蜜做调味,还有一种甜甜的味道。这道菜主要在于提前的腌制,鱼要提前三天就用配料腌制好,这样才能进味。做好之后可以摆成塔的形状,在上面凌乱的撒几根尖椒丝,既美观有好吃。
主料
草鱼 :1000香糟 :150
黄酒 :100
辅料
酱油、盐 :适量姜片 :8
葱花 :适量
具体步骤
1、将收拾好的鱼加入盐、一勺鸡粉和一点点胡椒粉放到一边去腌制半小时左右;
2、香糟150g加入100g黄酒(嫌多可以加75g,不能少于75g),加入清水,液体总量225-230g
3、把腌制好的鱼全身裹上糟泥,揉搓几分钟
4、码放到一起,盖上保鲜膜放到冰箱里面腌制三天
5、腌制好的鱼块洗掉表面的糟泥,切成小段;表面拍上干淀粉
6、锅里面放足量的油,高温快炸;炸到表面金黄色为止
7、锅里面剩下一点底油,加入葱花炒香;倒进去刚炸好的鱼块
8、加入酱油、蚝油、食盐调味、水淀粉勾芡;快起锅的时候加入1勺香油
9、最后加入1勺蜂蜜,搅拌均匀即可
-
迷你小甜蜜的做法 Mini Black-Bottom Cheesecakes,with Jam 迷你小甜蜜 迷你小甜蜜怎么做
“这款美国时尚点心,带着浓浓的Chocolate,细腻的cheese,甜美的StrawberryJam,真是完美的组合,讨人的喜欢。盼望着,期待着...终于出炉了。咬一口,是那样地惊喜,今天不是情人节,却也那么甜蜜。此文见本人美食博客,未经许可,不得转摘_”食材明细主料Chocolatesandw(12个)Crea...
-
鲜茶树菇炒肉丝的做法,鲜茶树菇炒肉丝怎么做
“夏天吃点菌类比较好,今天很勤快,特意起早去买菜,看见茶树菇就买了点回来,我比较喜欢吃的。最近一直偷懒,都发成品,今天勤快点,发点步骤。”食材明细主料鲜茶树菇(适量)里脊肉(适量)辅料青红椒(适量)姜(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜茶树菇炒肉丝的做法步骤1、茶...
-
谈Beef Stew的做法,谈Beef Stew怎么做
“加多点料,让汤做得更加美味和美观、营养。”食材明细主料牛肉(适量)土豆(适量)辅料芹菜(适量)玉米(适量)洋葱(适量)番茄(适量)蘑菇(适量)红萝卜(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)谈BeefStew的做法步骤1、一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小煲放入牛肉块,水开...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...