香甜可口的油煎糖酥饼怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:50分钟

现在很多饼都是用烤箱烤出来的，而我们这款饼是用平底锅烙出来的，所以它的皮比较薄，而且色泽比较金黄，又甜而不腻。既可以当做早餐来吃，又可以当做零食吃。虽然制作起来有一点点的麻烦，不过做上手了之后，还是挺容易的。小伙伴们自己在家动手制作香甜可口的油煎糖酥饼吧！

主料

面粉 ：150
色拉油 ：35

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

面粉100克、色拉油10克、白糖少许、盐少许、水40克混合在一起，揉成水油面团。

将50克面粉、25克色拉油混合在一起，搓成面团。

将两种面团盖保鲜膜醒20分钟左右。

将两种面团分别分成10个相等的小剂。

取一份水油面团，按扁，象包包子一样包入一份油酥面团。

将包好的面团封口向上，檊成长形，由上而下卷成卷儿。

所有面团卷好后，盖保鲜膜醒10分钟左右。

再次檊开，卷起来，重复两次，然后由两边向内折起，整理成圆形。

收口向上，檊成圆皮。

在圆饼中心放入适量白糖。

像包包子一样包起，收口向下。

按扁，擀成圆饼。

平底锅置火上，先不放油，放入圆饼，小火煎制。

煎至微黄，再放入少量色拉油，煎到饼上色、两面鼓起即可。

烹饪技巧

1、饼坯最好擀得薄一些，这样不仅成熟的快，而且更酥。2、因为馅料里只放了白糖，没有其它粉类，糖受热后会溶化，多了容易流出来，饼也会因此不酥。只放少量的白糖，饼不容易破，而且吃着一点也不腻。