热腾腾的四川担担面怎么做又香又好吃
主料
青菜 :50猪肉末 :100
芽菜 :10
面条 :150
猪油 :10
辣椒油 :适量
辅料
花椒油 :适量甜面酱 :20
生抽 :5
醋 :5
姜末 :适量
蒜末 :适量
老抽 :5
花椒粉 :5
葱末 :适量
砂糖 :5
具体步骤
1.锅烧热加入食用油,加入猪肉馅翻炒至变色后加入甜面酱
2.加入生抽,翻炒均匀后盛出备用
3.碗中加入生抽,醋,花椒粉,砂糖,芽菜,辣椒油,花椒油,猪油,最后加入葱姜蒜末搅拌均匀
4.锅内水烧开后下入面条,面条煮至八分熟后下去青菜
5.拌好的碗汁中加入一勺煮面的面汤搅拌均匀,煮好的面条捞出放到碗汁中,码上煮好的青菜和肉酱
无
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