美味的面粉版马卡龙怎么做又香又好吃
面粉版马卡龙是一道美味的小点心,闲来无事时可以做一做,方便简单,然后邀着三五好友来喝下午茶,就可以献上你的面粉版马卡龙给他们品尝,制作的成品超级松软的,层次丰富,口味香醇,一定会获得朋友们大大的赞赏的,赶紧学着做起来吧。
主料
高筋粉 :适量辅料
糖 :适量具体步骤
把低筋面粉、糖粉、细砂糖和蛋清称好重量,低筋面粉和糖粉过筛备用
蛋白分两次加入细砂糖,打至硬性,提起打蛋器有个尖尖的角
倒入过筛的糖粉和低筋面粉,用橡皮刮刀上下翻拌,拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动
裱花袋装好一个口径0.5厘米的圆花嘴,将拌好的面糊装入裱化袋,在硅胶垫上,挤直径约3厘米的圆形;放在通风处,室温干燥1小时左右至表面结皮,用手摸时有一点点弹性,不容易破
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