鱿鱼五花肉,吃过深知美味
吃了好几天的素,嘴里寡淡寡淡的,就想来一份和色香味俱全的美食,犒劳下馋虫抗议的嘴。大家平时出去吃饭,可能会单吃炝炒鱿鱼和红烧五花肉,但是你想过没有,如果将这两种美味食材合在一起料理,又是一道怎样的美味呢?想想就好吃不能自己!
鱿鱼五花肉,吃过深知美味
今天我跟小伙伴介绍一款混搭菜,海货八珍之一的鱿鱼干和精选五花肉一起红烧,鱿鱼中有肉的醇香,五花肉中有鱿鱼的鲜美,鱿鱼五花肉是一道非常适合年节吃的料理,特别香。
我用的是鱿鱼干,需要提起泡发,亲们也可以用鲜鱿鱼哈,味道一样鲜美,记得一定去掉紫色膜和透明鱼片刺,这样口感才好。
这道双荤组合,烧汁入味,鱿鱼弹滑,五花肉搭配着鲜香的鱿鱼,料理简单,下酒伴侣, 米饭超爱,鲜香好美味!没尝过鱿鱼烧五花肉,您一定要试试~
一、所需食材
五花肉500克、干鱿鱼3个、香菜1小把、冰糖3颗白、酒2勺、老抽2勺、酱油1勺。
二、制作方法
1、鱿鱼干提前一夜凉水泡发,洗干净,去掉紫色膜和透明鱼片刺。五花肉切小方块,可以直接在超市买半成品。
2、鱿鱼买回来无论是冰冻的或者是新鲜的都可以,最好让老板给你处理好内脏,回来就方便啦!切块,鱿鱼一烧就缩了,所以切的大点没关系。
3、锅内烧开水把五花肉和鱿鱼干放进去。
4、撇去沫沫,沥干捞起。
5、锅里放温水把五花肉和鱿鱼一起放入,水要淹末过肉块和鱿鱼。放白酒,生抽,老抽,冰糖一起炖煮
6、开大火,炖煮15分钟左右。
7、转小火焖煮一个小时,中间翻转几次免得糊锅,汤汁快干关火放些香菜末,装盘即可食用。
这鱿鱼干焖烧五花肉,味道超级香,出奇的好吃。真是没想到,肉的香与鱿鱼的鲜竟会融合得如此完美,还没出锅,醇厚的味道已经飘了满屋。
三、注意事项
1、调料不要放太多哦,会掩盖食物本身的味道。
2、五花肉要肥瘦相间,太肥过于油腻,太瘦容易发柴。
四、食用须知
鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
有没有闻到鱿鱼五花肉四处飘散的香味呢?我肚子都馋了。这道两荤结合,一个陆地跑的,一个水里游的,看上去特别不搭,但是两两结合,味道出人意料的鲜美。鱿鱼Q弹嫩滑,五花肉软糯入味,快点自己动手做起来吧。今天就要告诉自己,减肥啥的都到一边去吧,我就要吃起来!
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