鳗鱼五花肉,海生和陆地肉类所碰撞出的不一样美味
相信很多肉食爱好者对鳗鱼和五花肉都非常深爱吧,带着轻微海鲜味的鳗鱼肉鲜嫩,烤制一下,外皮酥脆焦香,内里白肉鲜嫩多汁,让人爱不释手。美味似乎都是相似的,五花肉同样,带着陆生动物独有的肉香,也让很多人魂牵梦萦,流连忘返。那么你们知道这两种肉类搭配在一起将会碰撞出怎样的火花呢?小编这就跟你介绍一下。
鳗鱼五花肉的搭配如何做
1.鳗鱼干烧五花肉
这道菜制作起来非常简单,首先清理干净五花肉和鳗鱼干块,五花肉要焯水,鳗鱼干要泡除腥味。随后将它们切块,锅中放少量的油,放五花肉煸炒,将五花肉炒制焦黄,放入生抽老抽和冰糖调色,随后加入一罐啤酒没过五花肉,最后加入鳗鱼干,放入大葱加盖红烧至收汁出锅。一道美味的鳗鱼干烧五花肉就完成了。
2.花腩蒸鳗鱼干
不少小伙伴吃肉食接受不了蒸的,因为味道不够重,无法完全遮盖肉腥。但这道菜就给你新的体验。首先五花肉切片,鳗鱼切小块,五花肉加盐,酱油,白糖腌制,鳗鱼块用油煎至两面金黄。再在腌制的五花肉中加入姜蒜、耗油搅拌。在鳗鱼中铺上姜丝,加入调好味的五花肉,放上一点泡椒粒,上锅蒸熟即可。姜丝去除肉腥味,五花肉的油脂浸入鳗鱼肉中,鳗鱼的海鲜味和五花肉相融合,一道绝对的美食就完成了。
鳗鱼五花肉,本来是两种毫不相关的食材,却突然被放到一起,小编想,这就是在不断进步,不断创新的菜谱中相遇、结合的过程,进而制造出两者融合的美食。也不得不佩服开创这种食法的厨师,美味正是靠他们的一点一点的尝试得到的,一道美食的创造是经过多种尝试,从烹饪方法到食材选择,从调味剂量到调味品的选择,都离不开他们的付出。你吃过鳗鱼五花肉的搭配菜品吗?如果你是个两者都爱的美食家,一定要尝尝鳗鱼和五花肉所碰撞出的味蕾刺激。
-
炸东西用蛋清还是蛋黄,炸东西的时候要注意哪些
在日本有句俗语是这么说的:万物皆可天妇罗。这里说的天妇罗是日本对于炸物的称呼,现在油炸食物逐渐成为饮食中的主导风向,油炸食物确实可以给人们带来不同的风味,很多人也开始学着自己在家制作饮食,那么炸东西用蛋清还是蛋黄?一、炸东西用蛋清还是蛋黄鸡蛋的作用确实...
-
骨折病人能吃糯米吗
人生病后,饮食上需要忌讳的有很多。医生也会在开药之后叮嘱病人,哪些食物不可以吃,而病人为了更早的痊愈,也会自动的履行医嘱,并且会主动询问有些食物是否可以吃。今天就有个朋友问到”骨折病人能吃糯米吗“下面我们就来一起了解下吧。一、骨折病人能吃糯米吗骨折病...
-
如何炖鸡
鸡是我们常吃的家禽之一,相比于其他肉类来说,鸡肉营养价值高,有着很好的食疗作用,而且适合各种各样的烹饪方式。那么,怎么才能把鸡肉的营养最大程度的保留下来呢?最后的烹饪方式就是炖了,下面小编就讲讲如何炖鸡。一、鸡肉的营养价值鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡...
-
糖醋排骨做好了怎么会苦
好吃的糖醋排骨应该是外焦里嫩,而且吃上去口感是酸甜可口的,但是有时候会发现自己做的糖醋排骨,吃上去会带有一些苦味。那么糖醋排骨做好了怎么会苦呢?其实应该是以下几点原因,现在就一起来了解一下。糖醋排骨做好了怎么会苦1.酱油放过多。在烧糖醋排骨的时候,为了增...