五花肉菜花的做法,知道吗
五花肉可能有个人别是他们的喜爱,因为五花肉煮的好色香俱全。但是,小编就是不喜欢吃肥肉的。虽然我不吃肥肉,五花肉也同样不吃的哦。那么,今天我们去了解一下五花肉菜花的做法吧,我虽然不知道五花肉的味道是什么,但是我感觉到五花肉给一些人挺大魅力的哦!
五花肉菜花的做法,知道吗
可能大家平常会看到的就是一些炒的花菜或者是酱汁花菜,一个可能是比较的淡,一个就是比较咸一点了。但是我一般比较常做一点带我就是爆炒它了,可能不像是前面那样淡和咸,我的可能是属于有一些辣的那种,下面就来看下它是怎么做的吧!五花肉和花菜这样做,口感清香好吃,咸辣刚好,接下来跟着我们看一下五花肉菜花,可以在家里自己动手的哦!
一、食材明细
主料花菜1颗、五花肉250克、姜蒜适量、剁椒1大勺、料酒1小勺、生粉少许、生抽2大勺、老抽1大勺、鸡精1小勺
二、花菜烧五花肉的做法步骤
准备主要食材。
五花肉放入冰箱冷冻2小时,五花肉洗净,取出后切成薄片。加老抽、生抽、料酒、白胡椒粉和盐,抓拌均匀,腌制半小时以上。
小贴士:如果天气炎热,腌肉的时候要放入冰箱冷藏室,以免变质。
花菜洗净,切去老根,掰成小块。放在开水里迅速的焯一下,捞起。
放在凉水里过一遍,沥干备用。
葱花、姜片、蒜片,切好备用。
菜花洗好,用小刀辅助切成小朵。
此时锅中水烧开,将菜花下锅,1min(6成熟),沥水捞出备用。
锅中加适量油(不用太多),油熟后将五花肉下锅,翻炒至五花肉变酥黄。
(将五花肉里的油炸出炒菜更香)加入葱姜蒜,煸香后加备好的菜花,放半勺生抽,适量盐,转大火翻炒。
加鸡精,出锅。
三、小窍门
焯花菜的时候时间不要久,这样做的好处是,既能够去掉花菜的生味,还能让花菜在烧的过程中不吸收过多的油份。
烧花菜的时候尽量不要用大火,因为只依靠花菜本身的水分,火太大容易糊。
最后加盐之前,尝一尝咸淡,在添加。
这道菜是快炒的菜,吃菜花的爽脆口感,所以菜花要提前焯水,以免炒制时间太短菜花不熟。
郫县豆瓣酱里面有比较大的豆瓣,可以提前先剁碎。
通过正文,你知道五花肉菜花的煮法了吗?大家可以在家里尝试煮一些哦,一般男人都会喜欢吃的哦,煮给你老公吃他应该喜欢的。不过温馨提示一下,五花肉吃太多不好哦,会很油腻的,吃太多可能脂肪多,所以在平时注意饮食哦!五花肉菜花值得你拥有!
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