五花肉和鸡的功效与做法,你知道多少
五花肉之前小编也介绍过不少,而且一直深受大家的喜欢,特别是家庭主妇们都喜欢买五花肉回家炒菜。鸡肉对大家而言更不用说了,经常出现在大家的餐桌上。那么两者食物放在一起,会有什么功效呢?要怎么做才好吃?下面小编就给大家介绍一下吧。
五花肉和鸡的功效与做法,你知道多少
一、五花肉和鸡的功效有哪些
1、补充营养
五花肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值。
2、维持机体营养平衡
五花肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分,其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言,脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。
二、五花肉和鸡的做法是什么
(一)炖五花肉和鸡翅根
主料:精品五花肉2斤、鸡翅根10个
辅料:葱小半根、桂皮一小瓣、姜两片、蒜四瓣、老抽适量、生抽适量、盐5调料勺、糖2大勺、花椒10多粒、大料1-2个
做法
1、准备鸡翅根和肥瘦相间的五花肉,把五花肉切成大小均匀的块儿。
2、用凉水将五花肉和鸡翅根一起浸泡半个小时。
3、准备作料,葱姜蒜,花椒、大料、桂皮,还可以自由发挥加入其他的东西,比如橘子皮。
4、锅内加入水,烧开。把肉焯至全部变白后捞出。
5、锅内放入油,油热后放入将近两大勺糖(正常的勺,不是调料勺)。
6、将糖炒至金黄。
7、加入五花肉,炒糖色。变色后加入鸡翅根。
8、加入老抽、生抽、盐,以及步骤三准备的作料。
9、炒一炒,觉得差不多了就加入热水(不要加凉水)至稍没过肉或相平。
10、将锅里东西都倒入高压锅,大火开后转小火呲呲十来分钟即可关火。
(二)五花肉焖鸡
用料:五花肉250g、老鸡500g、土豆、洋葱各一个、花椒、郫县豆瓣酱适、姜一块、鸡精、盐少许
做法
1、五花肉烫皮去毛洗净切块、鸡肉洗净切块、姜洗净拍碎
2、取锅放少许油烧热放入姜、花椒爆出味放入花肉鸡中火煎至两面金黄(出油)
3、放入郫县豆瓣炒出红油
4、取砂锅洗净把炒好的肉放入砂锅放适量水大火烧开转小火焖一个钟(嫩鸡半个钟)
5、土豆削皮切块用清水泡去淀粉、洋葱洗净切块、
6、把土豆跟洋葱放入砂锅继续煲十五至二十分钟放入盐鸡精调味即可
小编写这篇文章是关于“五花肉和鸡的功效与做法”的介绍,不知道大家现在了解到多少呢?其实五花肉和鸡的做法多种多样,而且制作过程简单,大家可以自行百度一下哦,选择自己喜欢的口味来做哦。希望小编的这篇文章能够帮助到有需要的朋友们哦。
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