茶树菇猪颈肉的做法和功效,你知道吗
茶树菇大家都知道吧,它是我们日常生活中常见的一种蔬菜,它可以炖汤,炒菜等等,那大家有没有尝过茶树菇猪颈肉呢,茶树菇很好的保留了它的鲜美,使得猪颈肉不是那么的油腻,成为一道很好的家常菜,那大家知道这道菜怎么做吗,就让小编来告诉大家吧。
1、茶树菇的功效
茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一 身的纯天然食用菌。
茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
根据国家食品质量监督检验中心(北京)检验报告,茶树菇营养成分为:4.每100克(干菇)含蛋白质14.2克,纤维素14.4克,总糖9.93克;含钾4713.9毫克,钠186.6毫克,钙26.2毫克,铁42.3毫克。
茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸,谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。
中医认为:茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
临床实践证明,茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。现代医学研究表明,茶树菇由于含有多量的抗癌多糖,其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率,高达80%~90%,可见有很好的抗癌作用。因此,人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
2、茶树菇猪颈肉做法
猪颈肉切片,洗干净用鸡粉1.5g、蒸鱼豉油10g、淀粉腌入基础味
茶树菇过水后捞起,放油锅里把水分炒干乘起备用。
把腌好的猪颈肉煎熟,煎香。
将蒜蓉、姜片、葱段爆香,把所有料翻炒,调味。
出锅前加入家乐鲜露翻炒,瞬间引爆菜肴鲜香。
茶树菇猪颈肉大家应该都知道怎么做了吧,相信大家都已经迫不及待了,再告诉大家一点,做茶树菇猪颈肉时最重要的是火候,还有时间,还有就是大家的耐心,为了这道美味,大家应该都会等的吧,当你吃到自己做的茶树菇猪颈肉是,什么都值得了。
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