辣酱五花肉怎么做,你知道吗
生活总有一些不如意,我们也许会听歌来缓解压力,或者到处旅游,更多的我们其实还需要品味各种各样的美食,每当我们在吃好吃的时候往往都会忘记很多烦恼,所以美食对我们是很有帮助的,身体和心里都会双面良性发展,辣酱五花肉,你知道吗?让我们一起来了解了解吧!
一、关于辣酱五花肉的做法
1、五花肉切成长条;酱油、辣椒粉、辣椒酱、白糖、香油、胡椒粉、葱末、姜末、蒜蓉、拌匀成腌制调料汁,将肉片一片一片抹上调味料;码在大盘里,并将剩余的调味料抹在表面,腌制30分钟以上;烧热碳烤锅,刷上薄薄一层色拉油,见冒起油烟时,将肉片逐片平铺煎烤;变色后翻面,并用食品夹和剪刀剪成适口大小,煎至肉片略卷曲出油,即可出锅;搭配生菜叶、蒜片、辣椒圈等摆盘上桌。
2、准备食材,五花肉洗干净切成片,洋葱切段,大蒜一些弄成蒜蓉另外一些不用处理洗干净就是。准备好酱汁把适量的辣椒酱,辣椒粉,酱油,蒜蓉,白糖,烧酒,姜末,胡椒粉加入碗中搅拌均匀。把酱汁和五花肉充分搅拌均匀,腌制30分钟左右。平底锅放适量的油,把洋葱,蒜瓣放进去炒香,在放入适量腌制好的五花肉。在加入适量的葱花和青椒红椒,一起翻炒均匀。最后在加入适量的糖,香油和芝麻翻炒均匀。最后大火翻炒均匀撒上适量的盐调味,出锅装盘。
3、把五花肉切片,放少许五香粉腌制一下。锅里放一点油,放五花肉下去遍,一直遍到出油,当然喜欢有嚼劲的可以时间久一点,等油出的差不多就把之前的料全部放进去炒,炒的时候,想辣就开着火炒久一点,不想太辣就可以早点关火。所有东西一起翻炒,放点盐,味精,糖少许,翻炒到基本都入味就可以了,等凉可以放盘里或者瓶里都可以。因为当时忘记拍照了,所以直接成品了。
二、五花肉
1、肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。肉类中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量,如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
2、肉类约含有1%左右无机盐,瘦肉中较多,特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克,牛肝含5毫克。肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等,如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高,尤其是肝脏,每100克猪肝约含维生素B2,2.11毫克,比肌肉中多15-20倍,尼克酸含故为16.2毫克,比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D,比如每100克猪肝含维生素A8700国际单位、羊肝为29900国际单位。
辣酱五花肉,你知道吗?其实它的作用是有很多的,主要作用还是能起来调理人们身心健康的,主要是要掌握要领才能弄好,而且在我们的日常活动中都少不了有它的参与,不要看它个头小,它的作用可是堪比鸡鸭鱼肉,那么小伙伴们知道了吗,不妨可以参考一下哦,它是很不错的哦!
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