五花肉保存的方法,你知道几种
五花肉是现在人们日常生活中的主要副食品,如果一不小心买多了该怎么办呢?扔掉既浪费粮食又浪费金钱,实在是不合算,那么这就要知道鲜猪五花该如何保存,下面小编就给大家分析一下鲜五花肉的保存技巧。快来跟小编一起圈重点、记笔记吧。
一、五花肉保存技巧
1、将肉切成肉片放入塑料盒,喷上一层黄酒盖上盖放入冰箱的冷藏室,可贮藏一天不变味;
2、将肉切成片然后将肉平摊在金属盆置冷冻室冻硬,再用塑料薄膜将冻肉片包装起来,放入冰箱冰冻室贮存,可以保存一个月不变质;
3、将鲜肉煮熟,趁热放进刚熬好的猪油锅里,可保存较长时间;
4、将鲜肉切成条在肉便面上涂一些蜂蜜,再用线穿起来挂在通风处,可存放一段时间;
5、将鲜猪肉喷少许白酒后,装入干净无霉无孔的塑料袋里,便可以防腐保鲜;
6、刚买回的生猪肉想要保鲜,可以用浸过醋的湿布包起来,这样可以保鲜一昼夜不变质。用煮沸的花椒盐水冷却后浸泡鲜肉,可以保鲜2~3天。如果要保存较长时间,可以把猪肉切成3寸见方的方块,然后在猪肉上涂上蜂蜜,再用线把肉串起来,挂在通风处,可存放一段时间,且肉味更鲜美;
7、将鲜肉切成块,用油炸一下,能短时间保存;
8、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里,然后将他们放在一个密封的容器里(如高压锅),可存整日,肉不变质;
9、将鲜肉放入高压锅内,上火蒸至排气孔冒气,然后扣上限压阀端下,可保存两昼夜;
10、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天;
11、将鲜肉煮熟,趁热放入刚熬好的猪油里,可保存较长时间;
12、将肉切成一厘米厚的片,用沸水烫一下,凉后涂上适量食盐,装入容器,纱网封口,放在通风阴凉处,热天也可保存15至20天;
13、用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理,可保鲜一个月以上;
14、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好,放入冰箱冷冻室,可保存半年;
15、盒装的冷藏肉的保鲜期为2~3天,再拿去冷冻是不对的;
16、冷冻肉应放入冷冻室,保存时间3个月;
17、罐头肉应放在冷藏室;肉松等开罐后,保存期约10天,但不要放在冷冻室,以防肉质变差;
18、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度,放入冷冻室可保存2~3周, 存放时要封装好,最好将肉浸在肉汁中同时冷冻,否则肉中水分消失会变得又干又硬。
二、猪肉的保存时间
1、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类,也可存放已烹调好的食品,存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物,以最大限度保证食品的新鲜风味。
2、冷藏室温度约为5℃,可冷藏生熟食品,存放期限约一星期,水果、蔬菜应存放在果菜盒内(温度8℃),并用保鲜纸包装好。
3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室,温度约0℃,可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品,既能保鲜又不会冻结,可随时取用,存放期为三天左右。
三、温馨提醒
食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。
以上小编为大家介绍的这几种五花肉保存的方法,各位家人们都记好了吗?科学合理的方法才能吃到新鲜的市场,我们的身体才会越来越强壮、越来越健康,作为懂生活、爱生活的我们,更加要掌握健康生活的方式,有个好身体才能让家人们放心!
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