Q弹的泡鸡爪哦怎么做又香又好吃
泡鸡爪在网上有各式各样的教程,看得我眼花缭乱,向来就懒的我,自己在家捣鼓出了自己认为比较简单的方法。最后味道也很棒,跟我在超市买的几块钱一包的那种凤爪没什么本质性的差别,而且吃着也放心,毕竟是自己做的,不用担心吃多了对身体不好,所以,赶快一起学这Q弹的泡鸡爪哦!
主料
鸡爪 :一斤辅料
蒜头 :一颗红指椒 :三个
酱油 :100ml
醋 :60ml
芝麻油 :60ml
具体步骤
1、鸡爪去指甲,对半切,洗净备用
2、水烧开,鸡爪下去煮到水开,中途不时搅拌
3、水开后用筷子插一下,肉多的地方插得进入就是熟了(泡鸡爪本来是Q一点比较好吃的,喜欢烂一点的就多煮几分钟)
4、煮熟的鸡爪捞到事先准备好的冷水中,用冷水一直冲到鸡爪冷却(尽快让鸡爪冷却,鸡爪会非常的Q脆)
5、冷却好的鸡爪捞到干净的盆里,倒入所有调料(小米辣可要可不要)放置一晚就可以食用了,过程中要搅拌一下以免上面的鸡爪不够入味
6、调味后放冰箱冷藏一晚,过程中翻一下面让所有鸡爪都泡到汤汁,做好的鸡爪用保险盒装起来可以保存至少一周哦
却的步骤很关键,可以用冰块加速冷却,鸡爪Q弹有嚼劲调味数量作为参考,根据个人喜好可以酌情添加。
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