泡椒鸡爪怎么做才好吃,泡椒鸡爪有什么功效
中华美食实在太多太多了,而不仅中国,国外的美食也是数不胜数。小编今天就要给大家介绍一款来自泰国的,最近几年风头正旺的美食--泡椒凤爪。泡椒凤爪的美味相信很多食客们都品尝过了,有酸甜的也有酸辣的,无论哪种口味,都是食客们争相追捧,所以泡椒凤爪应该怎么做呢?
一、泡椒鸡爪怎么做
食材:凤爪 8-15,小米辣 1袋,白醋 1瓶,生姜 1块,料酒 1瓶,花椒 1小撮,大料 3-5粒
制作:
1.将凤爪用水多次冲洗,沥干水分,去掉指甲。
2.锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可。放十几颗花椒,花椒和姜在煮的时候会散发出香味,而且可以到去腥去油腻的作用。
3.水开后.倒入适量料酒,起到去腥提鲜的作用。盖上盖子,煮10分钟左右,就差不多了。用筷子能轻松扎透就行,不要煮的时间太长,不然吃的时候没什么嚼头,就不劲道了。
4.用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉,可多冲洗几遍,这样泡完后吃起来即清脆又爽口
5.将洗好的鸡爪切两刀,切的斜面越大越好,比较容易浸泡入味儿。把泡椒放入鸡爪内,泡椒水也倒进去。放入小勺盐进去,进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没,就不用再加盐了,泡椒水有一定的咸度。放入少量白醋,可以中和一下泡椒的辣味,也可以使泡出来的鸡爪更清脆加入凉白开或者矿泉水,没过鸡爪即可。
6.最后泡制12小时后即可食用。装盘时可以用胡萝卜 芹菜及小红尖椒作为点缀。
二、泡椒鸡爪有什么功效
泡椒凤爪的原料是鸡爪。鸡爪的营养价值颇高,富含的胶原蛋白有“骨中之骨,肉中之肉,肤中之肤”之说,是人体中所需的硬胶原蛋白,对维护骨骼的强健有很好的作用。鸡爪中有不少的蛋白质,能够提高免疫力,调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。
更重要的是鸡爪中富含铜,而铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
此外,泡椒对于人体也是有一定的好处的哦!泡椒是用红辣椒制成的,辣椒具有开胃,促进食欲的作用,常吃可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒效果不错的!
原来泡椒鸡爪的制作方法这么多步骤啊,怪不得这么美味,看来美味的背后,都是需要时间和精力的啊。这下大家都知道泡椒鸡爪怎么做了吗?小编今晚准备尝试一下如何去做,毕竟鸡爪当宵夜真的是十分诱人呢。不过美食再好吃,我们也要适量的去吃呀。
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