香美的金针菇开背虾怎么做又香又好吃
大家都知道,对于大虾的的做法有很多种,比如什么白灼虾呀,椒盐虾呀等等。其实,每一种做法都有每一种做法的独特之处。如果想让做的虾保留的久一点,味道更入味,大家就来尝试一下金针菇开背虾。这道菜是靠这开背虾而更加闻名的,味道也更加美味。
主料
大虾 :500金针菇 :250
辅料
味精 :适量花椒面 :适量
豆豉油 :适量
花生油 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
用干净剪刀剪去虾须虾尾
剪刀对准虾头和虾身的交界处,将这个地方剪断一留 下一小半连接头身.然后剪掉虾尾的开口处,沿着虾背的背脊线剪开.接着,将剪开的虾身部分左右分开,摊开.用牙签将虾线去掉,把虾用流动的水冲洗干净.
把虾腔里的虾线也去掉,给虾开背就算完成了.
用味精和花椒面将虾腌制30分钟
把焯熟的金针菇摆盘
在大虾上倒入豆豉油,进行调味.
用油炸蒜,做好蒜油后倒在摆好的大虾上面,进行摆盘.
把大虾放入锅里蒸10分钟左右就可以出锅了.
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