开背虾怎么开背漂亮,我来告诉你!
想知道为什么这么多人爱吃开背虾,但却不知道怎么开背虾漂亮?开背虾是一道经典的不能再让人记住的菜了。虽然看起来操作难度较低,但是在操作中进行处理的时候,一定要有技巧,怎么给虾开背,反而成了一个问题;来看看开背虾怎么开背漂亮,虾的吃法都有哪些:
开背虾怎么开背漂亮
开背虾怎么开背漂亮有以下步骤
好的开背虾是虾子蒸出来不弯曲的,其实几千就是虾开好背后,一般在家里处理开背虾就是一把剪刀基本上就够了,最多加一个牙签去虾线就好了;
在准备给虾开背之前,先把虾用流水冲洗干净,沥干水。然后再准备一把锋利的剪刀就可以动手了。
1、先用剪刀减去虾须和虾尾。
2、然后用剪刀对准虾头和虾身的交界处,将这个地方剪断大约叁分之二,留着叁分之一连接头身,注意千万不要煎断了。
3、从剪掉虾尾的开口处,用剪刀沿着虾背的背嵴线剪开。注意:不但要剪开虾壳,还要剪开叁分之二厚度的虾肉,留下叁分之一来连接保持虾肉不会散开即可。
4、一直剪到虾头和虾身的断开的开口处就可以了(也就是步骤2的位置)
5、然后将剪开的虾身部分左右分开、摊开,(如果摊不开,说明虾肉没煎到位,可以用刀在稍切一下)也就是步骤3上所以说,留3分之一虾肉不散开。
6、摊开后用牙签将沙肠去掉。然后把虾用流动的水冲洗干净。
7、在用剪刀横向将虾身剪成四段断筋。断筋后再去蒸或者烤,虾肉就不会卷曲了。这样给虾开背就算完成了,其实还是蛮容易的吧。
至此,给虾开背的工作就算完成了,接下来可以把虾再用清水简单的冲洗一下,沥干水分后就可以用来做菜了。
虾的吃法不同营养很悬殊
虾美味营养但需注意安全卫生。首先,海鲜类不易保存,放冰箱冷藏最多1天。颜色发红、壳肉变软的虾不新鲜,尽量不吃。其次,别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫,即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵,因此宜熟透后食用。最后,患有过敏性疾病患者应忌吃虾。
友情提示:如果虾子个头太大,就多煎几次,普通虾子煎4段就够了。
开背虾怎么开背漂亮?知道为什么这么多人要去寻找开背虾的方式吗?因为追求外边漂亮以及味道美味至极,如果方法用错了,不止外边不美丽,味道也进入不了食物的美味,而且吃了的话对身体有害而无益;反而你要是用对方式对身体有益而无害!
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