美味蔬菜腐皮肉卷怎么做又香又好吃
美味蔬菜腐皮肉卷是一道荤素搭配的菜,腐皮经过瘦肉的搭配味道更加爽口,经过盐、味精、辣椒等调料的调制,味道美味。在菜中加入菌类食材能够提鲜,让是食材的味道口感更佳圆润,这道美味蔬菜腐皮肉卷,难度低健康美味,营养丰富,是餐桌上不可多得的美味佳肴~
主料
瘦肉 :265青菜 :适量
腐皮 :2张
冬菇 :4颗
辅料
油 :适量葱 :适量
具体步骤
1、用冷开水把冬菇泡开,大约要泡两小时左右蔬菜洗干净,取菜叶子切碎备用,把瘦肉剁碎,最好剁得碎一些,一会包腐皮的时候比较好包一些,把泡软的冬菇切碎和蔬菜、葱姜一起加入肉馅里
2、加入一个鸡蛋,不喜欢吃鸡蛋的可以不加加入少许盐、油、酱油、五香粉等调料再加入适量的生粉,然后开始拌馅,在拌馅的时候,时应始终顺着一个方向搅拌,这样有利于葱姜水浸入馅料腐皮一般有两种,一种是干的,一种是湿的,干的腐皮要事先泡软。我买的腐皮是湿的,所以可以直接使用。把腐皮摊开,铺上肉馅,可尽量抹平些,卷起
3、在蒸笼上先抹一层油,以防蒸完后腐皮粘在蒸笼上,把卷好的腐皮放在蒸笼上,蒸10分钟左右把蒸好的腐皮卷切成段,放平底锅上两边煎至销有点金黄色,摆盘,最后浇上欠汁即可
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