虾虎怎么吃,我来告诉你
虾虎大家可能听着陌生,其实就是我们平常说的“濑尿虾”或者“皮皮虾”,换个名字大家就熟悉了。大家喜欢吃虾虎吗?小编就很喜欢吃了,但是大家就苦恼了,虾虎可以怎么做着吃呢?下面小编就给大家推荐几个做法吧,如果想知道的朋友们就赶紧往下看一看哦。
虾虎怎么吃
一、姜汁虾虎
材料:活虾虎(琵琶虾)500克、鲜姜末、香醋、盐、香油各适量
做法
1.将虾虎洗净,放开水中煮熟(壳变红色)捞出,摆放入盘中。
2.碗内加醋、姜末、盐、香油调成汁,一同上桌蘸食即可。
二、椒盐濑尿虾
材料:濑尿虾(也称皮皮虾)500g、红尖椒2个、大蒜2瓣、椒盐粉2茶匙(10g)、绍酒1汤匙(15ml)、油20ml
做法
1.将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去,剔除杂物,用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。
2.大火烧开煮锅中的水,放入濑尿虾煮约3分钟,至五成熟,捞起,沥干水分待用。
3.大火烧热炒锅中的油(5ml)至七成热,放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味,盛出待用。
4.炒锅重新入油(15ml),烧至七成热,放入焯煮过的濑尿虾,翻炒4分钟,调入绍酒,继续翻炒,炒到虾身干透,再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉,继续翻炒2分钟盛出即可。
三、酱炒皮皮虾
主料:皮皮虾
辅料:葱、干红辣椒、花椒粒、大蒜、姜片、黄豆酱
做法
1.先将皮皮虾清洗干净,用剪刀剪去皮皮虾身的两端刺,在将皮皮虾剪成小段。
2.葱和辣椒切段,姜和蒜切成片。
3.准备黄豆酱半小碗。
4.锅中放油,先加入花椒、干红辣椒、大蒜和姜片炒香, 再加入皮皮虾段翻炒,待皮皮虾段变成红色后放入准备好的黄豆酱, 翻炒至皮皮虾段都均匀沾满酱色后,出锅即可。
四、蒜蓉清蒸皮皮虾
材料:濑尿虾(皮皮虾)若干、蒜蓉、鸡精、盐、糖、胡椒粉、玫瑰露酒
做法
1.虾冲洗一下,整齐摆放在盘子里(乱放不好入味)
2.蒜蓉挤干水,加入盐、糖、胡椒粉、鸡精调味(也可以再放一点点姜蓉,看个人喜欢),放少许玫瑰露酒,搅拌均匀,倒入热油让里面的调味料充分溶解,再搅拌均匀;
3.之后再均匀撒在虾面上,放锅中清蒸10分钟左右。
小编的这篇文章就是关于“虾虎怎么吃”的介绍,大家看完不知道学会了没有呢?其实虾虎的做法多种多样,大家可以根据自己的口味来做适当的调整哦。有很多人苦恼虾虎的壳有点难弄,大家可以百度一下剥开的技巧哦,这样子就能轻轻松松地吃到哦。
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